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Plumcake

Ingredienti:

  • 250 gr farina

  • 150 gr zucchero

  • 100 gr burro

  • 100 gr canditi misti

  • 100 gr uvetta passa

  • 2 uova

  • 1 bicchiere latte

  • 1 bustina di lievito

  • sale


Preparazione:

Fate sciogliere lo zucchero mescolandolo col le uova fino ad ottenere una crema soffice, incorporatela crema la farina mista e un pizzico di sale e lievito. Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, ammorbidite avvolgendolo ogni tanto con un pò di latte; in ultimo unite il burro fatto sciogliere a bagnomaria. Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida, poi scolatela, asciugatela e infarinate con i canditi tagliati a pezzettini. unite i canditi all'impasto e versare tutto in un stampo a cassetta. Infornare per circa un'ora
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