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parfait à l’orange

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Ingredienti:

  • 3 arance rosse

  • 2 tuorli d’uovo

  • 100 g di zucchero a velo

  • 2 bustine di zucchero vanigliato

  • 250 ml di panna da montare

  • sale


Preparazione:

Lavorate con il mixer i tuorli, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e 3 cucchiai d’acqua calda fino a ottenere un composto compatto e omogeneo, unite il succo di 2 arance e amalgamate. Montate a neve la panna e lo zucchero vanigliato e incorporateli al composto. Versate la crema in uno stampo e lasciatela nel freezer per una notte. Decorate con un’arancia tagliata a fette e servite insieme ai gâteaux au chocolat.
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