Passa ai contenuti principali

Scaloppine ai funghi




Ingredienti


  • 1 Spicchio Aglio

  • una vaschetta di Cuore di Brodo Knorr Manzo

  • 60gr Burro

  • 8 fettine di vitello da circa 400 gr

  • 1 cucc. Farina

  • 500gr Funghi Champignon

  • 2 cucc Olio EVO

  • Pepe q.b.

  • Prezzemolo q.b.


Preparazione


Per preparare le scaloppine ai funghi, per prima cosa pulite i funghi e affettateli. Ora prendete le fettine di carne e, se necessario, battetele leggermente fino a conferirgli uno spessore di circa 1 cm, quindi infarinatele per bene.sia da un lato che dall'altro. Ponete a scaldare in una padella 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio, aggiungete la carne infarinata e soffriggetela su entrambi i lati, poi toglietela dalla padella e conservatela al caldo. In un'altra padella aggiungete il restante burro, fatelo fondere assieme ad uno spicchio di aglio schiacciato, quindi aggiungete i funghi e cuoceteli a fuoco allegro finchè cominceranno a sudare la propria acqua. A questo punto aggiungete una vaschetta di Cuore di Brodo Knorr Manzo per insaporire il tutto, pepate e fate cuocere per un totale di 10 minuti, dopodiché aggiungete le fettine e lasciate cuocere per un altro minuto: aggiustate eventualmente di sale, aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete il fuoco. Servite immediatamente disponendo due fettine di carne a testa accompagnate dai funghi che suddividerete per ogni commensale.
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Salmone al forno con zucchine

Avete voglia di un piatto unico di pesce saporito e allo stesso tempo leggero, seguite la ricetta e non ve ne pentirete. Ingredienti per 2 persone: 2 fette di salmone (circa 400gr) 2 zucchine 100 gr olive nere al forno prezzemolo qb capperi a piacere semi di sesamo sale qb olio EVO Per prima cosa tostare i semi di sesamo in un pentolino e mettere da parte. Tagliate le zucchine a cubetti, dopo di che tagliate grossolanamente le olive, i capperi ed il prezzemolo. Ora, prendere una teglia e foderatela con della carta da forno dove andrete a mettere le fette di salmone. Coprite il salmone con le zucchine e il trito di olive e capperi aggiungento un pizzico di sale ed un filo d'olio. Infornate a 200° per circa 30-45 minuti. All'uscita guarnite con il sesamo tostato. Bon Appétit!
Posta un commento
Continua a leggere

Crakers Integrali

Eccovi una ricettina veloce e divertente che faccio spesso con le bimbe, Crakers integrali. il bello di questa ricetta è la sua versatilità, infatti con lo stesso impasto si possono fare Torte salate e fantastici strudel di verdure. Vi scrivo subito gli ingredienti: (questa dose puo essere usata per 1 torta salata o uno strudel o una 50 di crakers. 300g Farina integrale  50 g Farina 0 (oopure 1) 1 cucchiaino Sale 120 ml Acqua  55 g Olio EVO   Ultimamente impasto spesso con il mixer quindi monto la lama per gli impasti e verso tutti gli ingredienti escluso l'olio. chiudo il coperchio e avvio la macchina, a fino verso l'olio. lascio lavorare il tutto per 2 minuti, dopo di che copro con della pellicola e lascio riposare almeno 30 minuti. A questo punto stendo l'impasto con un mattarello o ancor piu velocemente con la macchina per la pasta a misura 2. ora con l'aiuto di una forchetta foriamo tutta la superfice per evitare che la pasta si gonfi troppo in cott...
Posta un commento
Continua a leggere

Risotto Salmone e Bufala

Adoro i risotti, ma soprattutto adoro sperimentare nuovi risotti... ed eccovi un accoppiamento un po particolare, salmone, radicchio e bufala. Ingredienti x2 persone: 150g Riso arborio 100 Salmone affumicato 1/2 Radicchio 1/2 Mozzarella di Bufala Brodo vegetale Sale qb Porro Burro Vino rosso Per prima cosa preparate il brodo e una volta a ebollizione abbassate al minimo la fiamma e passate a risotto. In una pentola fate soffriggere il porro con un po di burro. Versate il riso e lasciatelo tostare un paio di minuti, dopo di che sfumate con del vino. una volta che il vino sarà evaporato versate poco alla volta il brodo  . Dopo circa 10 minuti versate il radicchio e continuate a cuocere per altri 5-6 minuti. A parte cuocete il salmone con un po di vino e una volta cotto frullatelo. Trascorsi i 6 minuti versate il salmone frullato infine prima di spegnere la fiamma versare la mozzarella (precedentemente tritata) e mantecate. Bon Appétit!
Posta un commento
Continua a leggere