involtini primavera

X 8 involtini

Ingredienti:
300 ml acqua
125 gr farina
3cucc. maizena
2pixx. sale
150 gr carne
1 carota
1 costa sedano
100gr germogli soia
2 cucc. salsa soia
olio di semi di arachidi 1cucc.

Preparazione:
Setacciare la farina e la maizena aggiungere due pizzichi sale e acqua a filo, mescolando fino ad ottenere una pastella senza grumi. Lasciar riposare per 30 min , lavare il sedano e tagliarla striscioline fini, fare lo stesso con la carota. Ridurre la carne come ti dico listini in una wok riscaldare un cucchiaio di olio e aggiungere la carne facendola saltare per qualche minuto aggiungere poi la carota e il sedano e condire con salsa di soia lascia cuocere per qualche minuto finchè le verdure risulteranno cotte e croccanti. Infine aggiungete germogli di soia che dovranno cuocere solo qualche secondo e lasciar intiepidire. Scaldare una padella per crepes eugerla con la goccia di olio ed e versare un mestolo di pastella. Preparare involtini e riscaldare abbondantemente l'olio in una wok io una volta raggiunti i 180 gradi immergete gli involtini e fateli dorare da entrambi i lati.

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