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Cicerchiata


Ingredienti



  • 250 g di farina

  • 1 cucchiaio di zucchero

  • 150 g di miele

  • 4 uova intere

  • 2 tuorli

  • 30 g di burro

  • buccia grattugiata di due arance

  • 30 g di mandorle e noci (tostate e tagliuzzate)

  • olio di semi per friggere.



Preparazione




Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questo dolce. Fate ammorbidire il burro. Setacciate la farina e disponetela a fontana, aggiungete il burro, le uova intere, i tuorli e lo zucchero. Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bene amalgamato. Dividetelo in tanti bastoncini a loro volta tagliati in piccoli gnocchetti. Fateli friggere in abbondante olio caldo fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. Scolateli ed adagiateli sopra un foglio assorbente. Versate il miele in una casseruola e aggiungetevi la buccia grattugiata d'arancia. Ponete la casseruola sul fuoco e mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete quindi gli gnocchetti fritti precedentemente, mescolate con delicatezza e continuate la cottura fino a quando il miele sarà stato assorbito dagli gnocchetti. Versate il tutto su una spianatoia e modellatelo nella forma desiderata.

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