Salmone al forno con zucchine

Avete voglia di un piatto unico di pesce saporito e allo stesso tempo leggero, seguite la ricetta e non ve ne pentirete.

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di salmone (circa 400gr)
2 zucchine
100 gr olive nere al forno
prezzemolo qb
capperi a piacere
semi di sesamo
sale qb
olio EVO

Per prima cosa tostare i semi di sesamo in un pentolino e mettere da parte.
Tagliate le zucchine a cubetti, dopo di che tagliate grossolanamente le olive, i capperi ed il prezzemolo.

Ora, prendere una teglia e foderatela con della carta da forno dove andrete a mettere le fette di salmone.
Coprite il salmone con le zucchine e il trito di olive e capperi aggiungento un pizzico di sale ed un filo d'olio.

Infornate a 200° per circa 30-45 minuti.

All'uscita guarnite con il sesamo tostato.

Bon Appétit!

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