Cookettario

Per un secondo di carne dal gusto deciso ecco la ricetta che fa al caso vostro. Ingredienti per un 4 persone 8 fusi di pollo Olio q.b. Vino bianco Sale q.b. 2 cucc .ni Senape delicata AVVERTENZA: solitamente per questa ricetta utilizzo del sale rosa, rimane più delicato, considerando che il tutto sarà accompagnato dalla salsa alla Senape il piatto risulterà ugualmente saporito. Per la Senape, invece, vi consiglio quella di marca "LOUIT FRERES" in vendita presso i supermercati Coop. Per prima cosa togliere la pelle dai fusi e assicurarsi che non vi siano rimaste piume, se cosi fosse consiglio di bruciarle. Una volta spellati i fusi incidete la polpa con dei tagli lungo tutto il fusi, salate massaggiando la polpa in modo tale che si insaporisca in profondità. Ora mettere i fusi su una padella antiaderente con un filo d'olio lasciar cuocere a fuoco vivace rosolandole in tutti i lati; a questo punto irrorate con del vino bianco (personalmente uso un vino bia...

Di seguito vi posto la ricetta per la crostata di confettura di ciliegie, ma il titolo più appropiato sarebbe soltanto crostata di confettura, poichè, a mio parere, per questa ricetta può essere utilizzata qualsiasi tipo di confettura, marmellata o crema tra cui la nutella. Come nella crostata alla frutta, per la crostata di confettura dovete fare la frolla, ma a differenza della crostata di frutta questa a bisogno di un quantitativo maggiore di frolla per poter fare le classiche striscioline che caratterizzano tutte le crostate. Per questa ricetta occorre  all'incirca un chilo di frolla. Eccovi gli ingredienti: 250 gr Burro 500 gr Farina 4 Tuorli 200 gr Zucchero AVVERTENZA: il burro non deve essere a temperatura ambiente ma freddo, appena uscito dal frigorifero. Mettere la farina insieme al burro nel frullatore e mixare fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete al composto appena ottenuto lo zucchero e formare una fontana dove andrete ad aggiungerci i tuorli e un albume ...

Per questa ricetta vi occorre all'incirca 500-550 gr. di pasta frolla e della crema pasticcera da 1/2 litro di latte, per le creme calcolo sempre con la quantità di latte da utilizzare(es. per ogni litro di latte vanno 12 tuorli, 100gr farina, 300gr zucchero). Inoltre vi occorreranno molte varianti di frutta. Iniziamo con la frolla, Ingredienti: 125 gr Burro 250 gr Farina 2 tuorli 100gr Zucchero a velo (per una frolla rustica mettere lo zucchero normale) un pizzico di vanillina AVVERTENZA: Il burro deve essere appena tolto dal frigo, quindi freddo! Mettete all'interno di un mixer la farina e il burro freddo, fate mixare bene il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso. Formate una fontana con il composto appena ottenuto e lo zucchero, al centro della fontana aggiungete i tuorli e la vanillina e  Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico (se l'impasto risulta ancora poco elasti...

Dopo svariati mesi senza postare alcuna ricetta... rieccomi ispirata + che mai.. a breve postero nuove ricette!!!