Cookettario

Avete voglia di un piatto unico di pesce saporito e allo stesso tempo leggero, seguite la ricetta e non ve ne pentirete. Ingredienti per 2 persone: 2 fette di salmone (circa 400gr) 2 zucchine 100 gr olive nere al forno prezzemolo qb capperi a piacere semi di sesamo sale qb olio EVO Per prima cosa tostare i semi di sesamo in un pentolino e mettere da parte. Tagliate le zucchine a cubetti, dopo di che tagliate grossolanamente le olive, i capperi ed il prezzemolo. Ora, prendere una teglia e foderatela con della carta da forno dove andrete a mettere le fette di salmone. Coprite il salmone con le zucchine e il trito di olive e capperi aggiungento un pizzico di sale ed un filo d'olio. Infornate a 200° per circa 30-45 minuti. All'uscita guarnite con il sesamo tostato. Bon Appétit!

Avete presente i bastoncini di pesce che si trovano al supermercato.. Bene qualche giorno fa ho provato a farli, favolosi, ma soprattutto so cosa c'è dentro! Per fare le crocchette di pesce avete bisogno di: (x 2 Persone) 200 gr Merluzzo fresco qb Pane grattugiato 2 uova grandi sale olio EVO olio per friggere NOTA: In questo caso ho messo il merluzzo ma possono essere fatti anche con la platessa o con il salmone in base ai gusti Per prima cosa controllate che il trancio di pesce sia privo di spine e tagliato grossolanamente con un coltello e insaporite di sale. A questo punto mettete il pesce nel mixer e frullatelo insieme ad un filo d'olio e un pochino di mollica fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Preparatevi, ora,  per la panatura, che in questo caso sarà doppia! In una ciotola rompete le uova e sbattetele per fare la pastella, in una seconda ciotola mettete il pane grattugiato. Con le mani umide prendete un po di composto e dategli la forma che vol...