Cookettario

Ed ora una nuova ricetta per i biscotti ideali per la colazione. Ingredienti: 250 gr Farina 00 125 gr Burro 125 gr Zucchero 1 uovo Vanillina Con l'aiuto delle fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto dall'aspetto spumoso. Aggiungere le uova e la vanillina, e poco alla volta la farina. Una volta che avrete amalgamato tutti gli ingredienti, formate una palla con il composto e copritelo con la pellicola. Lascia riposare in frigo per 30 minuti. Infornare a 180° per circa 15 minuti, ricordatevi di tenere sotto controllo la doratura. Decorare a scelta.

Dopo una lunga assenza rieccomi con nuove ricette! Senza perdere altro tempo eccovi la ricetta per dei deliziosi biscotti alla frolla. Ingredienti: 100 gr Burro 200 gr Farina 00 75 gr Zucchero 2 Tuorli Sale qb Vanillina Come sempre prepariamo la frolla con il mixer mettendo Farina, zucchero, burro, vanillina e sale. Appena avrete ottenuto un composto sabbioso aggiungete i tuorli, incorporandoli a mano. Lasciar riposare la pasta per circa 30 minuti in frigorifero. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta con un mattarello e con l'aiuto degli stampini tagliate la pasta. Infornare a 180° per 10-15 minuti circa. "CONTROLLARE LA DORATURA" Se volete Decorare come in foto, vi basterà sciogliere un po di cioccolato fondente a bagnomaria e immergervi un estremità del biscotto e spolverare con della granella di mandorle tostate.

E da un pochino che non pubblico più ricette... ma eccomi tornata con nuove riccettine. Quella che vi sto per proporre è la ricetta per fare deliziosi crostini da stuzzicare soli o con una zuppa, una bellissima insalatona. Prendete carta e penna ed ecco gli ingredienti: per circa 150 crostini 250ml Acqua tiepida 500 gr Farina 00 1 Lievito di birra 5 cucc. Olio EVO  2 cucc.ni Zucchero 15 gr Sale  per condire Sale e Olio EVO qb Versate un po d'acqua in un bicchiere e fateci sciogliere il lievito con lo zucchero. Versate la Farina in una spianatoia formando la famosa fontana e al suo interno versateci l'acqua con il lievito sciolto, l'olio, ed il sale e iniziate ad impastare versando poco alla volta la restante acqua.  AVVERTENZA: non versate l'acqua tutta in una volta perchè non è detto che vi serva tutta. Tutto varia in riferimento alla capacità di assorbenza della farina. Una volta che avrete ottenuto un composto liscio e...

Eccovi una semplicissima ricetta per il risotto allo zafferano. Ingredienti per 2 persone: 150 gr Riso arborio 1 bustina di zafferano 80 gr burro 1 litro di brodo 1 biccchiere di vino sedano o cipolla in base ai gusti. Per prima cosa preparare i brodo. Una volta che il brodo arriva a bollore lasciarlo sul fuoco a fiamma bassa. In una seconda pentola far sciogliere la metà del burro e soffriggere il sedano tritato finemete (il sedano è una valida alternativa alla cipolla, e lascia un gusto più delicato). Versate il riso e farlo tostare velocemente, di conseguenza irrorare il riso con il vino e lasciar evaporare. Non appena il vino è evaporato/assorbito versare il brodo poco alla volta fino alla completa cottura del risotto. Poco prima di spegnere versare lo zafferano sul riso e far sciogliere il burro rimanente e mantecate. Accompagnate questo risotto con dei crostini dorati. Bon apetit!

Eccovi un gustoso primo alla catanese. Ingredienti per 2 persone: 140 gr Fusilli (o altra pasta corta) 1 zucchina bianca Olio EVO Ricotta salata Lavate la zucchina e tagliatela con una mandolina e metterla a bagno per qualche minuto il una ciotola. Versate abbondante olio EVO in una padella e portate a bollore, nel frattempo asciugate le fettine di zucchina e friggetele appena diventano croccante lasciatele asciugare su della carta assorbente e mettere da parte. Finito di friggere la zucchina conservate l'olio. Cuocere la pasta desiderata. Condire la pasta con un pó d'olio con il quale avete fritto la zucchina e cospargere con le fette di zucchina e una spolverata di ricotta salata grattugiata. Bon apetit!

Eccovi la ricetta per un gustosissimo plumcake ideale per colazione. Ingredienti: 150 gr Burro 180 gr Farina 00 160 gr Zucchero 3 uova 50 gr Fecola di patate zucchero a velo q.b. 1 bustina Lievito Chimico Per prima cosa setacciate la farina, la fecola ed il lievito in una ciotola capiente. Far sciogliere il burro a bagnomaria o se ne avete la possibilità potete sciolierlo nel microonde. In una seconda ciotola amalgamare con l'aiuto di una frusta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere al composto il burro fuso, una volta assorbito aggiungere poco alla volta le farine fino al completo  assorbimento. Versare il composto nello stampo precedentemente imburrato e foderato con la carta da forno ed informare a formo statico già caldo a 180*C per circa 40-45 minuti. Una volta sfornato spolverizzare con dello zucchero a velo a piacere. Bon apetit!

Un titolo strano penserete, ma non mettetevi paura, questa è una semplicissima e gustosissima ricetta con zucchine e 2 formaggi (ecco a cosa sta la sigla 2F). Questa di seguito è un altra ricetta d'accomodo. Ingredienti per 2 persone: 140 gr Fusillli 1 Zucchina 40 gr Parmigiano grattugiato 40 gr Pecorino grattugiato Mentre l'acqua è sul fuoco tagliate a listarelle la zucchina e mettetela sul fuoco con un filo d'olio e lasciate cuocere sfumando a metà cottura con un pò di vino bianco. Scolate la pasta e versatela sulla padella delle zucchine e, a fuoco lento mantecate incorporando anche i 2 formaggi. Servire calda ma soprattutto filante. Bon Apetit!