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Kringel



Eccomi di nuovo con una nuova ricettina... una chicca nel nord-europa al profumo di cannela!

Semza perdere altro temppo eccovi subito gli ingredienti:

Per l'impasto:

300g Farina 0
30g Burro
1 uovo intero
120 ml Latte
1 cucc.no Zucchero
10g Lievito di birra fresco

Per la Farcitura

100g burro
100g zucchero
3 o 4 cucc.ni Cannella in polvere

Per prima cosa prepariamo un lievitino facendo sciogliere il lievitodi birra fresco nel latte tiepido con lo zucchero e copriamo lasciandolo riposare 15 min.
Trascorsi i 15 minuti versati tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate con le mani fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo; fatene una palla e lasciatela lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio.

Nel frattempo prepariamo la farcitura impastando il burro ammorbidito con lo zucchero e la cannella.

Ora prendiamo di nuovo l'impasto e spianiamolo formando un rettangolo, spalmiamoci sopra la farcitura e arrotoliamo la pasta su se stessa nel lato lungo formando un rotolo.

Posizioniamo il rotolo al centro del piano di lavoro e tagliamo longitudinalmente lasciando almeno 2 cm di impasto integro. Intrecciate le due parti facendo attenzione che la parte tagliata rimanga in alto, e cominciamo a sovrapporle l'una sull'altra alternandole a mo' di treccia partendo dalla parte non tagliata. infine unite le estremità per creare una ciambella.

Cospargete il tutto con la farcitura rimanente e lasciate lievitare per altri 30 minuti. Infornate a 200°C per circa 20 minuti.

Lasciatela raffreddare e servite!

Bon Appetit!


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