Lo sapevate che le carote originali sono viola??? La storia narra che nel 1720 gli olandesi decisero di cambiargli colore in onore della dinastia regnante, gli Orange, da qui ebbe inizio la trasfomazione tramite una selezione successiva partendo da un seme proveniente dall'africa del nord. Nel giro di qualche anno si è arrivati ad una carota arancione perdendo così la semenza delle original i. Da qualche hanno sono ritornate in commercio anche in italia, non è facilissimo trovarle ma pian piano si stanno diffondendo nuovamente. Detto ciò, posso presentarvi la nuova ricetta proprio con le carote viola! Ingredienti: 2 Carote viola 2 Patate medie 1/2 litro brodo vegetale 1 rametto rosmarino 1 costa Sedano 1/2 Cipolla agrodolce Olio EVO Sale qb Tutto pronto... iniziamo! Per prima cosa preparate il brodo, una volta pronto pelate e tagliate a cubetti sia le carote che le patate e mettete da parte. In una pentola antiaderente fate soffriggere legg...